Кептірілген қыштан жасалған кисель

1 порция


Кептірілген қышқылды жинап, елегішке салып, кептірілген суық сумен мұқият жуып, содан кейін эмальданған ыдысқа салып, қайнаған суды құю керек. Бір 3 сағаттан кейін, жидектер ісіп кеткенде, оларды әлсіз отта 10 - 15 минут пісіру керек, содан кейін қайнатпаны елек арқылы төгу керек, жидектерді пестикпен шайқау керек. Жидектерді қайта сумен толтырып, 10 минут қайнату керек, содан кейін дәкеден өткізіп, жұмсақ жемістерді сығу керек. 0, 5 стақан қайнатпаны құю, салқындату, онда крахмалды ажырату және рәсімдеу, ал қалған қайнатпаға қант шәрбатын қосу. Қайнаған қайнатпаға бірте-бірте ажыратылған крахмалды құйып, қайнатып, үнемі кедергі келтіреді.