Құс қайнатпаларынан пісірілген картоп қамырынан пісірілген пісіргіштер

1 порция


картоп қаптамада пісіріледі, тазартылады және ет кесу арқылы өткізіледі. жұмыртқамен және ұнмен араластырылады, жұмсақ қамыр шыққанша қолмен мұқият араластырылады, қолдан қалып қоюға дайындалады. қайнатпалар ет кесу арқылы өткізіледі. ұнтақталған жарманы әлсіз отта кастрюлькада, жанбау үшін үздіксіз араластырып қуыру керек. ол қайнаған кезде қалың ботқа болатындай мөлшерде (шамамен 2 табақ су) аздап қайнаған су (аздап тұздалған) құйылады. салқындату үшін қалдырады, содан кейін оны ұсақталған қайнатпалармен және картоп қамырынан жасалған бұрышпен араластырады. ұн себілген үстелде қалыңдығы шамамен 0, 5 саусақ. стаканмен дөңгелектерді кеседі, ортасына құйма дөңгелектері қойылады, үйірмелер екі рет жиналады, шеттері саусақтарымен бекітіледі, осы пісірілгеннен кейін сәл тұздалған суда пісіріледі.