Жалқау қайнатпалар

1 порция


Пісірілген картоп пен жаңа піскен, жақсы сығылған сүзбені ет кесу арқылы өткіземіз. Сары майды ерітеміз, картоп-сүзек массасымен, содан кейін крахмалмен және ұсақталған ақуыздармен қосамыз. Осылайша алынған қамырды ұн себілген тақтаға саламыз, диаметрі 3 см қалың білікті домалатып, ені 2-3 см-ден кесеміз, Тұздалған қайнатылған суға жалаңаш пісіргіштерді саламыз, жабық ыдыста араластырамыз және пісіреміз. Дайын болғандар жоғары қалқиды. Оларды тағамға саламыз, итерілген кептіргіштермен себеміз және ерітілген сары маймен суарамыз.