Бадам-жаңғақ қамыры.

1 порция


Жартылай фабрикатты ұннан, жұмыртқа ақуыздарынан, қант пен жаңғақтан (бадам, фундук, кешью, жыртқыш) дайындайды. Қоспалар мен қабықтардан тазартылған дайындалған жаңғақтарды қант және рецептурадағы ақуыздардың 75% -ын қазанда араластырады, содан кейін жиі торы бар ет кесу арқылы өткізеді. Қалған ақуыздарды массаға қосады және күрекпен үздіксіз араластырып, 45 ° С дейін қыздырады, содан кейін салқындатады және ұнмен араластырады.