Ашытқы қамырын тегеурінді тәсілмен дайындау

Кастрюльге 30-35 градус температураға дейін қыздырылған су құйылады. Оған майды қоспағанда, рецептураға сәйкес ұн мен қалған ингредиенттерді қосады. Барлық массаны мұқият араластырады. Содан кейін ерітілген майды қосып, қамырды араластырады. Қамырды дәкемен жабады және жылы жерде ашыту үшін 3-4 сағатқа қалдырады. Ашыту кезінде қамырды 1 немесе 2 рет орап алады.