Қуырылған картоп сүзгілері (ұнсыз)

Картопты қаптамада пісіру, теректе тазалау және сүрту. Паста шығуы үшін брынзаны (немесе сүзбені) мұқият ысытып, ұсақталған жұмыртқамен, картоппен және өсімдік майымен араластырады. Қоспа жинақы болуы тиіс. Дөңгелек немесе сопақша сүзгіш котлеткаларға бөлу, оларды ұнға орау және өсімдік майында екі жағынан қуыру. Ыстық немесе суық, қант пудрасымен немесе қант құмымен себілген күйінде беріледі. Қаймақпен немесе қаймақпен беруге болады.