Көкөністер мен саңырауқұлақтары бар картоп рулеті

1 порция


Тазартылған картопты тұздалған суда пісіріп, ыстық етіп сүрту керек. Картоп массасын таза сумен шайылған салфеткаға салу керек. Ортасына фарш салу және картоп массасының шеттерін рулет пішінін бере отырып жалғау. Қалыптасқан рулетті маймен майланған табаға тігіспен төмен салу керек. Бетін қаймақпен майлау, кептіргіштермен себу, 2-3 тесілген пышақпен жасау және қуыру шкафында пісіру. Фарш дайындау: сабанмен кесілген қырыққабатты, пиязды, сондай-ақ сабанмен кесілген пиязды қуыру, пісірілген кептірілген саңырауқұлақтарды немесе жаңа пісірілген ақ түстерді алдын ала сабанмен кесу арқылы қуыру және пассерленген пияз бен қырыққабатпен қосу, дәмі бойынша тұз бен бұрыш, көк және жақсы араластыру Босатылған кезде рулетті қаймаққа, порцияға кеседі және суарады.