Бекініс аралдары

1 порция


Балықтан фарш жасап, шабылған пиязды салу керек. Орамал немесе қарапайым қышқыл қамырды алып, қалыңдығы мизинецке жайып, қаптаманы салу, ал толтыруға аз тұзды балықтың аздаған бөлігін салу, дөңгелек бәліштер жасау, жоғарыда кішігірім тесік жасап, майға қуыру. Ашытқылар үшін тік қарақұмық ботқасын пісіріп, оған пияз және сары май қосып, жайылған қамырға, ал үстіне тұздалған балықтың бір бөлігін салуға болады. Бос және қарапайым араластырғыштар қарапайым қышқыл қамырдан жиі жасалады.