Блинкалы бәліш

1 порция


мөлдір құймақтар дайындау. 1 пиязды кесу, екі қасық сүтпен қуыру, 1 фунт шикі, өте ұсақ кесілген етті отқа қою, тағы да барлық шырынмен ұсақ кесу, 3 тік пісірілген жұмыртқа қосу, тұз, бұрыш салу (кім сүйеді), 1 кішкентай шыны шарлотты пішінді дайындау, май жағу, түбін және бүйірін құймақпен себу, фарш қатарын салу, құймақпен қаптау, пішіні толғанша қайталау, үстіңгі жағын құймақпен жабу, қайнаған кезде пешке қою, ыстық етіп беру.