«аяз ата» бәліші

1 порция


Ұннан, сары майдан, жұмыртқа сарымсағынан, қанттан, лимон цедрасынан және тағамдық содадан құм қамырын араластырып, оны маймен майланған және ұнға себілген аздаған тамырға салу керек. Қоржынды орташа температурада жартылай дайын болғанға дейін пісіру, содан кейін ұнтақпен жабу және дайын болғанға дейін пісіру. Суытылған бәлішті кішкентай тілімдермен кесу керек. Ұнтақ дайындау тәсілі: жұмыртқа ақуыздарын көбікке қағу, балғалы жаңғақ пен қант пудрасымен араластыру.