Ветчинасы бар бәліш

1 порция


200 г балғамен ветчина, 1 жұмыртқа, 100 г қаймақ, 10 г ысталған май. Ұннан, ашытқыдан, татертті қасықтан және сумен араластырылған сүттен қамыр дайындап, көлемін 2 есеге ұлғайту үшін қойылсын. Сонан соң оны майлап майланған жамылғыға салу керек. Жұмыртқа сарысын қаймақпен араластырып, қамырдың бетін осы қоспамен суару керек, ал үстіне өте ұсақ текшелермен тілімденген ысталған майды және балғын ветчинаны салу керек. Бәлішті орташа температурада пісіріп, тағы жылы етіп кесіп, шайға беру керек.