Ерекше көбелек

1 порция


Жылы сүтте ашытқы ашыту. Жақсы араластырылған сары майға бір-бірден жұмыртқа сарысы, тұз, қант және ашытылған ашытқы пісіріледі. Содан кейін ұн, мейіз, ванильді қант және ұнтақталған жұмыртқа ақуыздарынан жасалған мықты көбікті қосу. Көтеру үшін жылы орынға қою. Алынған массаны майланған майға, ұн себілген пудингтік формаға (жартысына дейін) салу, көтеруге арналған жылы орынға қайта қою. Содан кейін орташа температурада пеште пісіру керек. Пісірілген, салқындатылған көбелекті шоколад құймасымен құю немесе қант пудрасымен себу.