Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Ет толтырылған құм қамырынан жасалған бәліштер

Пісіру рецептері / Қамырдан жасалған бұйымдардың рецептілері / Бәліштер / Етті бәліштер

1 порция

ұннан, майдан, жұмыртқадан, тұздан құм қамырын дайындайды және оны салқын жерге 1 сағатқа қояды. аздап жұмсартылған майды ұнтақтары жойылғанға дейін тұзбен ерітеді, содан кейін ерітуді жалғастыра отырып жұмыртқа қосады. алынған салмаққа себілген ұнды себеді және қамырды тез араластырады. қамырдың температурасы 17 с-тан аспауы тиіс. пияз бен сарымсақты ұсақ кеседі және аздап қуырады, содан кейін петрушканы, етті, коньякты, тұзды және қаламұшты жасыл желекпен араластырады

ұн - 320 г, сары май - 180 г, жұмыртқа - 1 дана, тұз - 15 г, шошқа еті - 200 г, сиыр еті - 200 г, коньяк - 40 г, пияз - 40 г, сарымсақ - 1 үлес, май - 25 г, петрушка - 20 г, қара балғын бұрыш - 0.2 г