English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Жаңғағы бар шөміштер (қайнатпайтын)
1 порция
Сары май, тұз, 20 г қант пудрасын қайнату 2 - 3 минут. Үнемі кедергі жасай отырып, салмағы ыдыс қабырғасынан қалып қойғанша ұнды біртіндеп қосып, пісіру керек. Оттан түсіріп, суықта кедергі жасауды жалғастыру керек. Қамырды 25 - 30 ° дейін салқындату. Салқындатылған массаға үздіксіз араластыра отырып, жұмыртқа мен сарыны қосу (2-3 минут аралықпен бір-бірден). Грек жаңғағының балғалы ядросын 100 г қант пудрасынан, коньяк немесе роммен араластыру. Жуылған шие ішінен сүйектерді алып тастау, оларды жаңғақ массасымен толтыру және қамырға кесу кезінде шие ортасы бар біркелкі квадраттар алынатындай қашықтықта салу. Әр шаршыны қолмен соқыр етіп, шарларға домалату керек. Майды көп мөлшерде қуыру. Қалған қант пудрасын какао ұнтағымен араластырып, осы қоспамен понкаларды себу керек.
Сары май, тұз, 20 г қант пудрасын қайнату 2 - 3 минут. Үнемі кедергі жасай отырып, салмағы ыдыс қабырғасынан қалып қойғанша ұнды біртіндеп қосып, пісіру керек. Оттан түсіріп, суықта кедергі жасауды жалғастыру керек. Қамырды 25 - 30 ° дейін салқындату. Салқындатылған массаға үздіксіз араластыра отырып, жұмыртқа мен сарыны қосу (2-3 минут аралықпен бір-бірден). Грек жаңғағының балғалы ядросын 100 г қант пудрасынан, коньяк немесе роммен араластыру. Жуылған шие ішінен сүйектерді алып тастау, оларды жаңғақ массасымен толтыру және қамырға кесу кезінде шие ортасы бар біркелкі квадраттар алынатындай қашықтықта салу. Әр шаршыны қолмен соқыр етіп, шарларға домалату керек. Майды көп мөлшерде қуыру. Қалған қант пудрасын какао ұнтағымен араластырып, осы қоспамен понкаларды себу керек.
сары май - 60 г, дәмі бойынша тұз, шие - 350 г, сарғыш - 2 дана, грек жаңғағы - 100 г, қант пудрасы - 200 г, ұн - 300 г, жұмыртқа - 4 дана, су - 300 г, коньяк - 50 г, какао - 40 г, дәмі бойынша май, ром - 50 г
