Картоп пысықтары

1 порция


Қаптамада пісірілген, тазартылған және ет кесу арқылы өткізілген жылы картоп, май немесе маргарин, 1 жұмыртқа тұздалған сарысын тақтаға мұқият араластырып, салфеткамен жабу және салқын жерде 1 сағатқа қалдыру. Содан кейін жартаспен домалатып, салқында бір сағатқа шыдап, қайта жайып салады. Бұл процесті екі рет қайталаңыз. Ақыры қамырды қалыңдығы 1, 5 - 2 см қабатқа жайып, пішінімен пышақтарды кесу керек. (Қамыр салқын жерде неғұрлым ұзақ тұрса, соншалықты дәмді болады). Кесілген пышақтарда тор түріндегі жолақтарды пышақпен жүргізу, бұйымдарды қабыққа салу, жұмыртқа сарысымен майлау және тмин себу. Пысықтарды жоғары температурада пісіру. Шығу жолы - 40 дана.