Асқабақтан, қабақтан және сәбізден жасалған қарақат

1 порция


Көкөністердің бірін тазалап, үлестермен кесіп, аз мөлшерде суды пісіру керек. Дәнекерленген металдарды ет кесу арқылы өткізу немесе електен сүрту. Алынған көкөніс пюресіне оның сууына жол бермей жұмыртқа қосып, тұз, қант, сірке суы немесе тұз салады, содамен араласқан ұнды себеді және жақсы араластырады, содан кейін ыстық табаға қаймақ пісіреді.