Шұжығы бар асқабақтан жасалған қолғаптар

1 порция


Асқабақты былғарыдан және тұқымнан тазартады және ірі теректе ұсақтайды. Шұжықты қабығын шешіп алып, ұсақ-түйек піллә кеседі және ет кесу арқылы өткізеді. Маймен ұсақталған шикі сарғыштарды асқабақ пен шұжықпен қосады, ұн мен тұзды қосады, араластырады. Қасықпен төсеніштерді табаға салады және екі жағынан да тұмшалайды. Қатарға ұзынша тағамға салып ыстық етіп береді. Қызанақ соусын бөлек береді.