«глазунья» құймақтары

1 порция


Ұннан, қанттан, жұмыртқа сарысынан, сүттен немесе ашытқы суынан, тұздың шеміршегінен пісірілген қалың қамырдан нан дайындау керек. Тегіс біртекті масса пайда болғанға дейін оны жақсы ағаш қасықпен араластыру, жұмыртқа ақуызынан мықты көбікті қосу және көлемде ұлғайту үшін жылы жерге 1 сағатқа қою. Сақталған қамырды асхана қасығымен ұяларға жұмыртқа-көзді дайындауға арналған табақшаларды жайып, екі жағынан да ұнтақ түске дейін қуыру керек. Дайын құймақтарды екі жеміс түтігімен жабыстырып, қант пудрасымен мол себеді және үстелге жылы етіп береді.