Француз тілінен картоп және ірімшік қосылған шошқа еті

4 порция
1 сағат 15 мин

Картоп пен ірімшікті шошқа етінен жасалған духовкада етті французша қалай пісіруге болады? Тізім бойынша өнімдерді дайындау. Шошқа еті жаңа, мойын бөлігі. Егер мұздатылған етті пайдалансаңыз, онда оны еріту керек. Ірімшік жартылай жұмсақ. Тұз, дәмі бойынша бұрыш. Пішінді духовкада пайдалану үшін дайындау.

Шошқа етін ағынды суық сумен жуып, қағаз сүлгілермен кептіру керек. Қалыңдығы 1 - 1. 5 см еркін кесектерге кесу, Әр кесекті екі жағынан аспаздық балғамен ұру. Етті табаға салу, тұз, бұрыш, майонез қосу және араластыру. Көкөніс дайындалғанша, етті бірнеше минутқа қалдыру керек. Етке қалаған жағдайда ұсақталған сарымсақ қосуға болады.

Картопты жуып, тазалау керек. Жұқа пластиналармен кесу, тұзбен араластыру. Таңдалған пішінді пісіруге арналған қағазбен пісіру үшін немесе пісіруге арналған шеміршекті (пісіруге емес, өсімдік майымен майлауға болады). Кесілген картопты пішіннің түбіне біркелкі үлестіре отырып, пісіру үшін пішінге салу.

Пиязды жібектен тазартып, сақиналармен немесе жартылай сақиналармен кесу керек. Кесілген пиязды картоп бойынша біркелкі бөлу.

Дайындалған етті кесілген пияздың үстіне қойып, пияздың үстіндегі барлық кеңістікті толтыру керек. Одан әрі пісіру үшін пішінді фольгамен жабуға болады, ал оны жабуға да болмайды, сөйтіп пешке қоюға да болады. Бірақ екінші нұсқада пісіру кезінде ет аздап азайтылатынын ескеру керек. Еті бар пішінді алдын ала қыздырылған 200 градусқа дейін 1 сағатқа қою.

Бір сағаттан кейін пештен ет құйып, ірімшік себу керек. Пішінді тағы да ірімшік қабығы түзілгенге дейін духовкаға қою керек.