Француз тіліндегі ет классикалық түрде картопты духовкада

4 порция
1 сағат

Етті классикалық түрде картоп қосылған пеште французша қалай жасау керек? Тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етін сүйексіз алыңыз. Картопты тазалаңыз және тазалаңыз. Пиязды бір орташа немесе екі кішкентай өлшемде алыңыз.

Тазартылған картопты жұқа дөңгелектермен кесіп, кептіріңіз. Содан кейін оған аздап тазартылған өсімдік майын құйып, майдың барлық картопты жабуы үшін араластырыңыз. Осындай майлы үлдірдің арқасында пісіру кезінде картоп құрғамайды, ылғалын жоғалтпайды және жақсы піседі.

Пісіру үшін кез келген ыстыққа төзімді пішінді алыңыз. Оның түбі мен пішінінің бүйірін өсімдік майымен майлаңыз және оған кесілген картопты бір қабатқа салыңыз. Аздап тұздап, көлеңкелеңіз. Аспаздық қылқаламның көмегімен жарты майонез картоп қабатын майлаңыз.

Шошқа етін қалыңдығы 1 см-дей порциялық кесектермен кесіңіз және екі жағынан да асхана балғасымен аздап алыңыз.

Шошқа етін картопқа салыңыз. Сондай-ақ тұздап, көлденең салыңыз.

Пиязды жібектен тазалаңыз, суық сумен жуыңыз. Жіңішке жартылай сақиналармен кесіңіз.

Пиязды еттің үстіне қойыңыз. Аздап тұздаңыз да, көлеңкелеңіз. Егер сүйсеңіз, сарымсақтың 2-3 тісін жіңішке пластинкалармен кесіп қосыңыз.

Майонездің қалған жартысымен пияз қабатын араластырыңыз.

Ірі теректе қатты ірімшік сүртіледі. Оны соңғы қабатпен себіңіз. Ірімшік кез келген, ең бастысы сапалы және жақсы балқытылуы үшін болуы мүмкін. Алдын ала қыздырылған духовкада картоптың жұмсақтығына дейін шамамен 180 минут 40-60 градуста пісіріңіз. 30 минуттан кейін ірімшік жанбауы үшін пішіннің үстін фольгамен жабыңыз. Тағы да 30 минут пісіріңіз. Фольгамен тығыз тығындаудың қажеті жоқ. Ылғал булануы үшін үстіне қойыңыз.

Етті француз тілінен картоп салқындатқанша бірден беріңіз. Сүйемелдеу ретінде тұздықтар, жаңа піскен көкөністер, көкөністер беруге болады.