Пештегі фарштан жасалған суфле

8 порция
2 сағат 10 мин

Шикі фарштан жасалған ет суфлесін пеште қалай жасау керек? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фаршты өз талғамыңызбен таңдаңыз. Бұл еттің белгілі бір түрінен жасалған, мысалы, шошқа етінен немесе сиыр етінен жасалған немесе аралас фарш болуы мүмкін. Брокколиді жаңа немесе мұздатылған жасыл бұршаққа ауыстыруға болады.

Ет фаршына сүтті құйып, біртектілікке дейін мұқият араластырыңыз. Бір сағатқа қалдырыңыз. Сүттің арқасында фарш ылғалмен сусындап, жұмсақ және шырынды болады. Мен дайындыққа уақыт үнемдеу үшін дайын дүкен фаршын алдым. Бірақ егер қаласаңыз, етті ет кесу арқылы өткізіп немесе блендерде ұсақтап, фаршты өзіңіз жасай аласыз.

Броккольдерді мұқият жуыңыз, гүлдерге бөліңіз және ортаңғы бөліктермен кесіңіз. Брокколиді жаңа немесе мұздатылған пайдалануға болады. Менің жаңа қырыққабатым бар. Мұздатылған қырыққабатты алдын ала ерітіп, кептіріңіз.

Болгар бұрышын тұқымнан тазалап, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Пиязды тазалап, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Орта отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды салыңыз және алтын түске дейін араластырып қуырыңыз.

Фаршқа пияз, болгар бұрышы, брокколи, ұн, жұмыртқа және дәмдеуіштер қосыңыз. Фаршты біртектілікке дейін мұқият араластырыңыз. Брокколи араластырғанда шашылып, пішінін сақтап қалмауы үшін алдымен фаршты мұқият араластырып, содан кейін брокколиді қосып, мұқият араластырған дұрыс.

Толтыру үшін 4-5 жұмыртқа қажет. Жұмыртқаны ашық сары 1 санатты алыңыз. Сонда тағам әсерлі көрінеді.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және тазалаңыз. Жұмыртқаларды тазартылған күйінде тегіс және тегіс болуы үшін дұрыс пісіру маңызды. Жұмыртқаны пісірер алдында бөлме температурасы болуы тиіс, сондықтан оларды тоңазытқыштан 30 минут бұрын шығарыңыз. Шөмішке кранның астынан жылы су құйып, оған жұмыртқаны түсіріңіз. Ортаңғы отқа қойып, қайнауға жеткізіңіз. Содан кейін кішігірім отта 9-10 минут пісіріңіз. Дайын жұмыртқаларды суық суға түсіріңіз және толық суығанша қалдырыңыз.

Фольганың қалыптасқан екі парағына фарш қойып, тегіс тік бұрышты қалыптастырыңыз. Фаршқа бір қатарға пісірілген жұмыртқаларды салыңыз.

Пісірілген жұмыртқалар ішінде болуы үшін фаршты тегіс рулетке бұраңыз. Фольганың шеттерін кәмпит сияқты бұраңыз. Тегіс цилиндр пайда болуы тиіс. Қалыптау процесін жеңілдетуге болады: фарштың жартысын пісіру үшін ұзынша тар пішінге салыңыз, жоғарыдан жұмыртқаларды бөліңіз және оларды қалған фаршпен жабыңыз.

Рулетті шикі фарштан пиязшыққа ауыстырып, алдын ала қыздырылған 200 ° С-қа дейін 40-45 минутқа қойыңыз. Пісірудің дәл уақыты сіздің техникаңызға байланысты. Қалауыңыз бойынша соңында фольганы өрістете аласыз, себебі рулеттің үстіңгі жағы қапталады.

Жұмыртқасы бар дайын ет суфлесін тағамға салып, кесектерге кесіп, үстелге жеткізіңіз. Тәбетіңе қуаныш!