Әлсіз тұздалған форель

4 порция
2 күн

Үй жағдайында әлсіз тұздалған форельді қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Балықты терең тоңазыту сатысынан өткен адам алған дұрыс. Форельді дәмсіз тұздауға болады - олар өзінің хош иісін тұншықтырады деп есептеледі; сіз жақсы көретін дәмдеуіштерді алуға болады.

Форельді жақсы жуыңыз және қағаз ас сүлгісімен кептіріңіз.

Тұздық қоспаны дайындаңыз. Ол үшін кез келген ыдыста тұз бен қант қосыңыз.

Аздап укроптың тұқымын қосыңыз. Тмин алуға болады, онымен де жақсы жұмыс істейді. Тұздық қоспаның сусымалы компоненттерін араластырыңыз.

Балықты барлық жағынан тәтті-тұзды дәмді қоспамен жақсы ораңыз.

Сүрлемді терімен тұзды қоспаның қабатына төмен қойыңыз, балықты барлық жағынан қоспамен себіңіз.

Бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз.

Балығы тұздалған ыдысты пленкамен, ал үстінен қолайлы жүкті қоятын табақшамен жабыңыз. Форельді салқын жерге 1-2 күнге жіберіңіз. Мен балықты ұзағырақ тұздап, мұздай суға салып тастағанды жөн көремін. Сөйтіп ол серпімді әрі мықты болады, оны жіңішке тіліктермен кесуге болады. Жылдың суық мезгілінде тұздалған форельді ұнтақ астында балконға шығаруға болады, қалған уақытта тоңазытқышқа қою керек.

Бір тәуліктен кейін балықты арқасымен жоғары аударып, жүкті қайта қоюға болады. Уақыт өткеннен кейiн балықты бөлiнген тұздықтан алып, суық судың астын жақсы жуыңыз, қағаз сүлгiмен жуыңыз және сынап көрiңiз. Егер сіздің тұздылығыңыз жақсы болса, онда бірден үстелге балық беруге болады. Егер форель тұзды болса, оны мұзды суға 1-2 сағатқа салу керек. Содан кейін балықты тағы да жылытыңыз және оны беру үшін жіңішке тіліктермен кесіңіз.

Тәбетіңе қуаныш!