Сәбіз бен пиязы бар тауық бауырынан паштет

10 порция
40 мин

Сәбіз бен пияз салынған тауық бауырынан паштет қалай жасалады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тұздан басқа кез келген дәмдеуіштерді қалауыңыз бойынша қоса аласыз. . Беру және сақтау үшін сары майды ерітіп, оларға дайын паштетті құюға болады.

Тауық бауырын алыңыз, кранның астын жақсылап жуыңыз, суды ағызыңыз. Паштеттің бірінші нұсқасы неғұрлым нәзік және пайдалы болып шығады, екіншісі қуырылған сүюшілерге ұнайды, бауыр мен көкөністерді қыздырмай, жай ғана аздап қуырып, дайын болғанға дейін сөндіруге болады. Бүгін мен сіздерге осындай нұсқаны ұсынамын.

Бауырыңызды қуыруға дайындаңыз. Ол үшін оны жартылай немесе одан да кішірек кесіңіз, егер олар бар болса, түсетін өт ағындарын кесіңіз.

Пияз бен сәбізді ұсақтаңыз. Оларды терекке сүртуге немесе ұсақ кесуге болады, ас үй комбайнын ұсақтағышты пайдалануға болады.

Күнбағыс майы бар қыздырылған табада алдымен пияздың мөлдірлігіне дейін қуырып, сәбізді араластырып, жартылай дайын болғанша сөндіріңіз. Соңында дайындалған бауырды табаға жіберіңіз.

Барлық компоненттерді бірге аздап қуырыңыз, содан кейін қақпақтың астында толық дайын болғанша сөндіріңіз. Дәміне қарай тұздаңыз.

Көкөністері бар қуырылған бауырды табаға салып, жылы күйге дейін салқындатыңыз. Қуыру құрамында шырыны көп - оны құймаңыз, ол дайын паштетке нәзіктік пен икемділік береді.

Салқындатылған ингредиенттерді ас үй комбайнында немесе блендерде тесіңіз. Сары майдың бірнеше бөлігін қосып, бәрін біріктіріңіз. Май мөлшерін өз қалауларыңызға сүйене отырып реттеуге болады: егер тым майлы болуды ұнатпайтын болсаңыз, сәл аз қойыңыз, егер паштеттегі сары дәм ұнаса, май мөлшерін ұлғайтыңыз. Майды шағын порциялармен қосуға болады.

Паштет массасы ауа және икемді болады. Паштетті тұзға реттеп, ыдыстарға жайыңыз.

Қалған сары майды құю үшін ерітіңіз. Мұны микротолқында жасау оңай.

Паштеттің бетін ерітілген сары маймен толтырып, тоңазытқышқа салыңыз. Майдың жұқа қабаты оттегімен әрекеттескенде паштеттің беті қараңғыланбауы үшін қажет.

Тәбетіңе қуаныш!