Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Тез дайындалатын аз тұзды қияр

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Ашытқы

8 порция
5 сағат

Қияр - 2 кг. Су - 1.5 л. Тұз - 3 үстел, Қант - 1 үстел, Сарымсақ - 4 тіс, Қарақат жапырақтары - 6 дана, Хрен - 1 дана, Шие жапырақтары - 6 дана.

Аз тұзды қияр қалай тез жасалады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Өнімдер саны бір үш литрлік банкке шаққанда көрсетілген. Тұзды ірі тас пайдаланыңыз, ұсақ қияр жұмсақ болады. Жітіні жақсы көретіндер үшін бір өткір бұрыш қосуға болады. Қиярды мұқият жуыңыз және суық суда 2 сағатқа жібітіңіз. Осының арқасында олар қылқобыз болып шығады. Қиярдан кейін тағы да жуыңыз және ұштарын екі жағынан кесіңіз.

Лайықты көлемдегі кастрюльге су құйып, отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде, кастрюльге тұз, қант салып, жанталасқан бұрыш қосыңыз. Қант пен тұзды еріткенге дейін араластырыңыз. Кастрюльді оттан алып, тұздықты аздап суытып жіберіңіз.

Үш литрлік банканы содамен жуыңыз. Банканың түбіне шайылған қарақат пен шие жапырақтарының жартысын, жапырақтың еденін, құмыра мен петрушканың жасылын, кесілген сарымсақты салыңыз. Қаңылтыр қолшатырларын пайдаланған дұрыс, бірақ менде жоқ. Егер Сізде қарақат пен шие жапырақтары болмаса, хош иіс үшін лавр жапырағын қосуға болады.

Одан кейін банкаға қияр салыңыз.

Жоғарыдан қиярға қалған жасылдарды салыңыз.

Қияр салынған банкаға жылы тұзды құйыңыз. Ол күйдіргіш болмауы керек, әйтпесе қияр пісіріліп, сарғаяды. Банканы қақпақпен жабыңыз және толық суығанша қалдырыңыз. Қиярды суытқан соң бірден жеуге болады, бірақ оларды түнге тоңазытқышқа жинаған дұрыс. Осылайша олар әлдеқайда қылқобыз болып шығады. Тәбетіңе қуаныш!