Грильдегі патшалық креветкалар

3 порция
1 сағат

Үй жағдайында грильде корольдік креветкаларды қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Креветкаларды бөлме температурасында немесе пакеттен шығарылмайтын тоңазытқышта ерітіңіз. Егер ашық отта дайындау көзделсе, табиғи сұр түсті және мүмкіндігінше бірдей ірі көлемдегі шикі креветкаларды алған дұрыс.

Гриль табасындағы креветкаларды панцирден тазартпай дайындауға болады, тек алдын ала сумен жуып алу керек. Қағаз сүлгіде кептіріңіз.

Мұздатылған креветкаларды ағынды су астында жуыңыз, басыңызды алып тастаңыз, құйрығын қалдырып, панцирден тазалаңыз. Содан кейін оларды арқасынан кесіңіз және қараңғы ішек венасын алып тастаңыз (ол қыша береді). Кептіргіштерді кептіріңіз.

Грильдегі корольдік креветкаларға арналған маринадты қалай жасау керек? Сарымсақты жібектен тазалап, пресс арқылы ұсақтап, табаққа салыңыз. Ұсақталған розмарин мен тимьянды араластырыңыз. Мен біршама тұз қосып, бәрін де басқышпен сүртемін.

Кең сыйымдылықтың түбіне жылтыр хош иісті кашицаның жартысын салыңыз, 6 ст. л. қосыңыз. майлар, бәрін жақсы араластырыңыз. Содан кейін креветкаларды бір қабатқа қойыңыз. Біршама тұздап, үстіне балыққа арналған құрғақ дәмдеуіштерді себіңіз. Креветкаларды ұқыпты аударыңыз және дәмдеуіштермен процесті қайталаңыз. Маринадты 20 минутқа қалдырыңыз.

Басқа ыдыста кашицаның екінші бөлігін өсімдік майымен араластырыңыз және оған тазартылған креветкаларды салыңыз, сондай-ақ оларды аздап тұздап, екі жағынан құрғақ дәмдеуіштермен себіңіз. Маринадты 15 минутқа қалдырыңыз.

Грильді немесе табаны-грильді орташа қатты ыстыққа дейін қыздырыңыз. Алдымен тазартылған креветкаларды қойыңыз (олар тезірек маринадталады), оларды әр жағынан 1, 5-2 минуттан қуырыңыз. Жеке-жеке орналастыруға да болады. Дайын креветкалар мөлдірлігін жоғалтып, алтын-қызғылт сары түске ие болады және бастапқы мөлшерінен екі есе аз болады. Дайын патшалық креветкаларды табадан алып тастаңыз.

Содан кейін панцирде креветкаларды қуыруға кірісіңіз. Әр жағын 3-4 минуттан, ашық қызғылт сары түске дейін қыздырыңыз. Егер ұзағырақ дайындайтын болсаңыз, онда ет резеңке және қатты болады. Ашық отта, маңғалада қыздыру кезінде сондай-ақ дайындаймыз, тек торға саламыз. Дайын патшалық креветкаларды тазартылып, панцирде тағамға салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!