Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Сұйық түтіні бар пияз жібектегі ысталған емшек

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Ашытқы

10 порция
4 сағат 30 мин

Шошқа емізігі - 700 гр. Тұз - 60 гр. Қара балғын бұрыш - 3 гр. Сарымсақ - 14 тіс., Лавр жапырағы - 2 дана., Бал - 2 стол.л., Пияз жібегі - 50 гр. Сумах - 2 гр. Сұйық түтін - 2 чайн.л.

Пияз жібегінде шошқа емшегін қалай пісіруге болады? Алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Бізге 2-3 литрлік кастрөл керек, оған емшек емшек еркін орналастырылады. Сондай-ақ пияз жібегінің бояу қасиеті бар екенін ескеріңіз, сондықтан пигмент эмальға кіретіндіктен бүлдірмейтін немесе эмальданбаған кастрюльді алыңыз. Жібекті жақсы жуыңыз, су құйыңыз, плитаға қойыңыз.

Нақтыласам, суға кеудені батырған кезде су оны толық жабатындай су алу керек (мұны пісіруге арналған ыдысты таңдағанда ескеріңіз). Енді бұрыш, лавр жапырағы, тұз, сумах, бал және сұйық түтін қосамыз. Судың қайнап кетуін күтеміз.

Су қайнаған соң, кастрюльге шошқаның төсбелгісін тиеңіз және үстіне көлденең кесілген тазартылмаған сарымсақтың басын қойыңыз. Ет пен дәмдеуіштерді 15 минут қайнатыңыз.

Пісіру уақыты өткеннен кейін төсбелгісі бар кастрюльді плитадан алып, оны тұндыру және суыту үшін 4 сағатқа кастрюльге қалдырыңыз. Содан кейін сорпамен бірге түнге тоңазытқышқа шығарыңыз.

Таңертең емшекті тұздықтан алыңыз. Жіңішке тіліктермен кесіңіз. Тәбетіңе қуаныш!