Тауық сан сүбесі

3 порция
1 сағат

Тауық сан сүбесін табаға қалай жағуға болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сан филесі былғарысыз және сүйексіз сатылады. Дайын күйінде ол кеуде филесіне қарағанда анағұрлым шырынды және жұмсақ болады. Дәмдеуіштерді дайындау үшін кез келген дәмдеуіштерді алуға болады. Маған тауықтың кептірілген базиликамен, паприкамен және балғын бұрышпен үйлесімділігі өте ұнайды.

Сан филесін ағынды суда жуыңыз, содан кейін еттен артық ылғалды алып тастау үшін қағаз сүлгінің көмегімен кептіріңіз. Филені кең табаққа салыңыз.

Өсімдік майын аздап суғарыңыз. Тұз бен балғын бұрыш себіңіз. Паприка мен кептірілген базиликті қосыңыз.

Дәмдеуіштерді етке сүртуге тырысып, бәрін араластырыңыз. Тауықты 30-60 минутқа тұрыңыз. Осы уақыт ішінде филе дәмдеуіштермен сіңеді.

Қыздыру үшін табаны ыстық күйге дейін қыздырып, оған аздап өсімдік майын құйыңыз. Сан филесін қойыңыз және 8-10 минут айналмай, ортаңғы отқа қыздырыңыз. Ет төменнен жылтырай бастайды.

Содан кейін барлық кесектерді аударыңыз және басқа жағынан тағы 7-8 минут қуыруға мүмкіндік беріңіз. Егер ет жиі аударылса, одан шырын шығады да, ол қуырылмайды. Екінші жағы аздап үрленіп, еті барлық жағынан үрленгенде оны тағы да өртеуге аударуға болады (5-7 минут)

Сарымсақты тазалап, баспақтан өткізіңіз. Тауық филесінің барлық кесектерін сарымсақпен біркелкі араластырыңыз.

Филе сан дайын! Кез келген гарнирмен немесе жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен толықтыруға болады. Тәбетіңе қуаныш!