Шошқа еті мен салдан жасалған үй шұжығы

20 порция
3 күн 2 сағат


1. Шошқа етін жуамыз, мүмкіндігінше кішірек кесеміз. Сондай-ақ пышақпен ұсақтаймыз. Сарымсақты тазалайды, баспалдақта шегемен бірге итереді. Үлкен ыдыста шошқа етін, салоны, сарымсақты шегемен біріктіреміз, тұз төсейміз, селитра мен қара балғын бұрыш қосамыз, суды, барлық ингредиенттерді мұқият араластырамыз. Ыдысты сүлгімен жауып, алынған массаны бір тәулікке қалдырамыз, содан кейін оны ішек-қарынмен бастаймыз. Әрбір 20 см сайын ішті таңып, желдетілетін үй-жайда екі күнге кептіреміз. Шұжықты үстелге берер алдында қуыруға болады. Тәбетіңіз құтты болсын!