Пештегі қайнаған су үстіндегі шоколад бисквиті

8 порция
1 сағат 20 мин

Қайнаған жерде шоколад бисквитін қалай жасау керек? Алдымен барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

Ұн, ең жақсы немесе Жоғары сұрыпты қопсытқышпен және содамен араластырыңыз. Бәрін араластырып, ұсақ елек арқылы табаққа салыңыз. Егер ұнды оттегімен толтыратын болса, ол қоқыстан құтылуға көмектеседі.

Какао ұны бар табаға қосып, араластырыңыз. Какао ең дұрысы таза, жоғары сұрыпты алу. Ыстық шоколад дайындауға арналған қоспалар немесе сусынға арналған дайын какао жарамайды. Онда қазірдің өзінде қант бар, оның түсі ақшыл әрі тәбеті жоқ болады.

Жұмыртқаны бір қарағанда көрінбесе де балшықтан жуыңыз. Басқа ыдысқа бөлме температурасындағы сүтті құйып, жұмыртқаны сындырыңыз. Жұмыртқаларды бөлме температурасы болуы үшін алдын ала шығару керек, онда бисквит әлдеқайда әсем болады.

Сүт және жұмыртқа салынған ыдысқа өсімдік майын құйыңыз. Бәрін бір текті салмаққа дейін гүл шоғымен жақсы араластырыңыз. Дайын бисквитте дәмі басым болмауы үшін тазартылған майды алыңыз. Кез келген өсімдік майын сіздің қалауыңызға алуға болады, бірақ олардың көбінің қатты хош иісі бар екенін ұмытпаңыз.

Ыдысқа қант, тұз қосыңыз және бәрін жақсы араластырыңыз.

Ұн массасын тағы да сұйық бөлігі бар ыдысқа салып, бір текті массаға дейін араластырыңыз.

Араластыруды жалғастыра отырып, қайнаған суды құйып, біртектілікке дейін кедергі келтіріңіз. Қамыр едәуір сұйық болып шығады, бірақ солай болуы керек.

Дайын бисквит пісірілгеннен кейін шықпауы үшін кішкентай қулық бар. Пісіруге арналған фольганы және қағаз сүлгіні бисквит пісіретін пішіннен сәл үлкен кесіңіз. Сүлгіні жібітіп, фольганың енінің жартысына салыңыз. Фольганы қағаз сүлгіні жауып, шеттерін бұрап, екіге бөліңіз.

Диаметрі 20 сантиметр пісіруге арналған пішінді өсімдік майымен шайып, ұнмен себіңіз. Пісіруге арналған қағаздан шеңберді кесіңіз және оны пішін түбіне салыңыз. Дайындалған фольганы пішін айналасына айналдырып, бекітіңіз.

Бисквитті қамырды пішінге құйып, дайын бисквитті бүлдіре алатын ауа көпіршіктерінен құтылу үшін үстелдің ішін аздап қағыңыз.

Ыстық духовкаға қойыңыз және 180 градус температурада пісіріңіз. Уақыт 30 минуттан бір сағатқа дейін болуы мүмкін, барлығы пішіннің диаметрі мен духовканың өзіне байланысты. Егер бисквитті ағытса, бисквитті алу кезінде құрғақ шүберекке дейін пісіріңіз. Бисквитті пештен шығарып, 10 минут қалыпта қалдырыңыз. Содан кейін оны қалыптан шығарып, толық суығанша торда қалдырыңыз.

Оны үстелге бөлшектеп қоюға болады. Немесе қоржынға кесіп, креммен майлап, тамаша торт дайындау керек. Тәбеті жақсы.