Күрделі емес профитролдар

12 порция
1 сағат

Суды қайнауға дейін жеткізіңіз, суда май ерітіңіз және тұз қосыңыз.

Оған ұн қосыңыз. Ағаш күрекпен мұқият араластырыңыз.

Қамыр қабырғадан алшақтай бастағаннан кейін комокқа домалайды, оны тағы да бірнеше минут ас ішіңіз және оттан алып тастаңыз.

Қосылатын жұмыртқалар қайырылмауы үшін қамыр жақсы суытылуы тиіс.

Қамыр суытылған соң жұмыртқа қосуды бірден бастаңыз. Бірін қосып, біртектілікке дейін араластырып, мынаны қосып қойды. Қалған жұмыртқаларыңызбен рәсімді қайталаңыз. Барлық жұмыртқалар қосылған кезде қамыр жұмсақ, ауалы және жылтыр болуы тиіс.

Пешке дейін қыздырыңыз. Тамақты наубайхана қағазымен толтырыңыз немесе маймен майлаңыз. Шай қасықпен немесе кондитерлік шприцтің көмегімен қамырды антқа салыңыз. Алтын қабығына дейін шамамен 35-45 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде духовканы ашудың қажеті жоқ, әйтпесе профитролдар түсіп, ауаға айналмайды.

Бәрі де! Профитролдар дайын дерлік. Олардың ішінде әр түрлі толғақтармен толтыру үшін қуыс болуы керек. Профитролдар сәл суығанда, оларға кесу жасап, толтыра аласыз.