Түйнегі бар пирожное

12 порция
3 сағат

Құлпынай салынған пирожное қалай жасалады? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындауды бисквиттен бастаған дұрыс. Ұнды жоғары сұрыпты алыңыз. Ірі іріктеу жұмыртқалары қажет. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 4 дана алыңыз.

Жұмыртқаны сарыға және ақуызға бөліңіз. Ақуызға бір тамшы сары түспегені маңызды, әйтпесе ол көбікке ұрынбайды.

Ақуыздарды мұзды сумен әсемдікке дейін соғыңыз.

Ұрлауды жалғастыра отырып, біртіндеп қант сеуіңіз. Содан кейін соғуды тоқтатпай, бір-бірден сарымсақтарды қосыңыз.

Қамырға ұн, крахмал және қопсытқышты сіңіріңіз.

Күрекпен мұқият араластырыңыз.

Қамырды пісіруге арналған пергаментпен көмкерілген пішінге салыңыз (25-35 см) және тегістеңіз. 175 ° С дейін қыздырылған духовкада құрғақ шпажкаға дейін 20-25 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде духовканы ашпаңыз, әйтпесе бисквит отырады.

Бисквитті салқындатып, екі қоржын бойына кесіңіз.

Енді толтыруды дайындаңыз.

Құлпынайды жуыңыз, кептіріңіз, құйрықтарын алып тастаңыз. Жидектерді бүтін қалдырыңыз.

Енді кремді дайындаңыз. Сүт өнімдерін сапалы таңдаңыз, майлылық кез келген болуы мүмкін, тек тағамның калориясы осыған байланысты болатынын ескеріңіз. Менің сүзбем 9%, ал йогуртым - 3%. Сүзбені жұмсақ брикеттерден алған дұрыс, онда оны елек арқылы сүртуге тура келмейді. Қант мөлшерін өз дәміне қарай ұлғайтуға немесе азайтуға болады.

Желатинге су құйып, ісінуге қалдырыңыз.

Содан кейін баяу отпен таратыңыз, бірақ қайнатпаңыз.

Кілегейлерді миксермен қалың орнықты көбікке соғыңыз.

Жеке ыдыста біртектілікке дейін сүзбе, йогурт, қант және лимон шырынын соғыңыз.

Кілегей қосып, қайта соғыңыз.

Үрлеуді жалғастыра отырып, желатинді жіңішке ағынмен құю керек. Одан әрі крем қатып қалғанша тез жұмыс істеу керек.

Пішінге бисквиттің жартысын салыңыз. Егер ажыратылатын форма болса - жақсы. Мен бисквит пісірген формада істедім.

Жоғарыдан кремнің көп бөлігін біркелкі бөліңіз.

Кремге күлтенің бүтін жидегін салыңыз.

Жоғарыдан жидектерді қалған креммен жабыңыз.

Үстіне екінші корж қойыңыз.

Енді әшекейлеу үшін құлпынай мен тортқа арналған мөлдір желені дайындаңыз.

Құлпынайды жуыңыз, кептіріңіз, құйрықтарын алып тастаңыз. Жидектерді пластинкалармен кесіңіз.

Орамадағы нұсқаулыққа сәйкес тортқа арналған мөлдір желені дайындаңыз.

Бисквитке пластинкамен кесілген құлпынайды салыңыз. Үстіне мөлдір желе құйыңыз. Тәтті тоңазытқышқа толық қату үшін 3-4 сағатқа қойыңыз.

Пирожныйды порциялық кесектермен кесіп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!