Кремі бар роза капкейкасының кексі

12 порция
1 сағат 30 мин

Мұндай өнімдерді дайындаймыз. Ерітілген майды аламыз. Оны суытайық.

Жұмыртқаны алып, қантпен араластырамыз. Гүл шоғын сәл қағамыз. Көбік пайда болғанға дейін.

Суытылған май, айран, ванильді қант қосамыз. Бәрін араластырамыз. Сөйтіп цедраны қосайық. Цедраны қоспауға болады, бұл сіздің дәміңізге.

Қопсытқышы бар ұнды себеміз. Бірте-бірте. Қамырдың қалыңдығынан қараймыз. Мүмкін сізге аз ұн керек шығар. Өйткені бәрінің ұны әр түрлі. Сұйық қамыр емес, тым қалың қамыр керек.

Пішіндерді дайындайық. Пешті 180гр дейін қыздырамыз. Қамырды қасықпен саламыз. 2/3 нысанға. Пешке 30 минутқа қоямыз.

Дайын болғандарды тіс тазалаумен тексереміз. Оларды суытып жібереміз.

Кремді жасаймыз. Ақуыздарды планетарлық миксердің табағына саламыз. Қанты сумен араластырып отқа қоямыз. Қайнаған кезде жартысын азайтамыз. Температура 116 градусқа жеткенде ақуыздарды қағуды қосамыз және соғуды тоқтатпаймыз. Бірақ бұл жерде сіздің миксердің қуатын ескеру керек. Шәрбатты 122 гр дейін пісіреміз. Бірден лимон қышқылын қосып, оттан алып тастаймыз. Жақсы араластырамыз. Бірте-бірте ақуызға ағын құйып жатырмыз. Одан әрі тағы да 5 минут соғамыз.

Одан әрі кремді бояп, раушан немесе тұлпар жасаймыз. Немесе сіз жақсы көретін басқа да гүлдер. Тәбетіңіз құтты болсын! Жақсы мереке!