Филадельфия ірімшігі бар чизкейк

12 порция
2 сағат 50 мин

2 жұмыртқадан бисквит жасаймыз. Сарғыштарды ақуыздардан бөлеміз. 50 гр. қалың көбікке дейін қант. Сондай-ақ, 50гр. қант. Құйылған сарғыштарды ақуыздармен қосып, қопсытқышы бар ұнды қосамыз. (азық-түлік бөлме температурасында болуы тиіс)

Пішіннің түбін пісіруге арналған қағазбен төсейміз және бисквитті құямыз. Цельсий бойынша 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған духовкаға қоямыз. 15 минутқа алып, салқындатамыз.

Ірімшікті қант пудрасымен араластырамыз (!!!), қаймақ қосамыз, араластырамыз. Кілегей құйып, араластырамыз. Бір-бірден 4 жұмыртқаны араластырамыз, ванильді қант пен лимон цедрасын қосамыз.

Бисквиті бар нысанды пісіру үшін фольгамен тығыз айналдырамыз (судың түсуін болдырмау үшін), ірімшік массасын құйып, су моншасына қабыққа қоямыз (су формасының жартысына дейін жетуі тиіс) және алдын ала жылытылған 160 градусқа дейін Цельсий бойынша 2 сағатқа қойамыз. Аяқталғаннан кейін бір сағатқа ашық есік жанында духовкада қалдырамыз.

Бөлме температурасында 2 сағатқа алып, қалдырамыз. Чизкейк суығанда тамақ таспасымен жабамыз да, тоңазытқышқа 8-10 сағатқа жинаймыз.

Суға жібітілген жұқа пышақпен кесеміз.