Фритюрада қуырылған балық

3 порция
1 сағат

Фритюрада қуырылған балықты қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Кез келген ақ балықты қуыруға болады. Мен пангасиус дайындайтын боламын, бірақ сіз оны трескамен, минтаймен немесе хекамен оңай ауыстыра аласыз. Ең дұрысы мұздатылған емес, жай салқындатылған балық алу. Егер ол мұздатылған болса, онда оны бөлме температурасында толық мұздатқанша қалдырыңыз.

Балықты порциялық кесектерге кесіңіз.

Сүт құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Бұл балыққа жұмсақтық пен шырындылық береді.

Содан кейін балықты сүттен алып, қағаз сүлгінің көмегімен артық ылғалдан құрғатыңыз.

Әр кесекті бірнеше лимон тамшыларымен шашыратыңыз. Ол таңылған балық иісін алып тастайды.

Жеке табақшада жеңіл көбікке дейін тұз бен дәмдеуіштермен жұмыртқаны шырқаңыз.

Балықтың әрбір бөлігін ұнға орап, жұмыртқаға батырыңыз. Ұнға тұз бен дәмдеуіштер қосуға болады.

Ыстық табаға өсімдік майын көп құйып, балықты панирлеуге салыңыз. Балық маймен еркін жүзуі тиіс. Балықты фритюрада әр жағынан 2-3 минуттан қыздырыңыз.

Балықтың барлық кесектері тәбетті алтын түстес болғанда, оларды артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз. Мұндай балықты кез келген гарнирмен беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!