Табадағы күркетауықтан жасалған эскалоп

4 порция
50 мин

Табадағы күркетауықтан эскалопты қалай сөндіруге болады? Өте қарапайым! Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Күркетауық кеудесінің бүтін ірі филесін қолданып, оны қалыңдығы шамамен 1, 5 см пластиналармен кесуге немесе дайын кесілген эскалоптарды сатып алуға болады. Бұл дайындау процесін жеделдетеді. Көрсетілген дәмдеуіштерден басқа дәмдеуіштеріңізді де қоса аласыз.

Мысочкада паприка, құрғақ сарымсақ, тұз және бұрыш араластырыңыз.

Күркетауықты екі жағынан дәмдеуіш қоспасымен себіңіз.

Етті бір жағынан балғамен аздап тартып алыңыз. Бұл ретте ет тұтастығына зиян келтірмеуге тырысыңыз. Мен оған дәмдеуіштер салынған кезде етті ұнатқанды жақсы көремін, бірақ керісінше, алдымен етті союға, содан кейін оны дәмдеуіштермен себуге болады.

Орта отта табада өсімдік және сары майды қыздырыңыз. Эскалоптарды тек өсімдік майында ғана қуыра аласыз. Кілегей мен өсімдіктің үйлесімі дайын тағамға нәзік сары дәм береді. Өсімдік майын қуыруға қолайлы кез келген нәрсені пайдалана аласыз. Егер сіздің табаңызда гриль болса, онда оны дайындай аласыз - сондай-ақ еттегі әдемі өрнек болады.

Дайындалған эскалоптарды табаға салып, 3-4 минутты бір жағынан қуырыңыз.

Ет үстінде гүл қабығы пайда болғанда, филені басқа жаққа аударыңыз да, тағы да 3 минут қыздырыңыз. Дұрыс дайындалған эскалоптар шырынын сақтауы тиіс. Ет қызғылт түсті болуға тиіс, ал егер эскалопты пышақпен кесетін болсақ, одан шырын мөлдір болуға тиіс.

Жаңа піскен көкөністер мен жасылдардан жасалған салатпен немесе кез келген басқа гарнирмен эскалоптарды беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!