English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Грузинше қой етінен жасалған чакапули
4 порция1 сағат 20 мин
Қой еті - 400 гр. Ақ шарап - 150 мл. Су - 150 мл. Сарымсақ - 6 тіс., Чили бұрышы - 0.5 дана, Ткемали Соус - 2 стол.л., Жасыл пияз - 100 гр. Тархун, эстрагон - дәмі бойынша, Кинза, кориандр - 20 гр.
Чакапулиді грузинше қалай дайындайды? Ингредиенттерді дайындаңыз. Шарапты құрғақ немесе жартылай құрғақ, асхананы алыңыз. Менің қой қиындым бар, сіз ұшаның басқа бөлігін ала аласыз. Жаңа піскен көкөністі алу керек, құрғақ көкөніс жарамайды. Дәлірек айтқанда, онымен де дәмді болады, бірақ сәл солай. Тархунды петрушкамен ауыстыруға болады. Жасылдарды жақсылап жуып, кептіріңіз. 
Қой етін тазалаңыз, артығын кесіңіз, ағынды су астында жақсылап жуыңыз, қағаз орамалдармен кептіріңіз. Етті кішігірім бөліктермен кесіңіз. 
Қой етін кастрюльге немесе түбі қалың стейникке салыңыз. 
Тархун немесе петрушка жасылдарын ұсақ кесіңіз. Жасыл пиязды да кесіңіз. 
Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. 
Ет үстіндегі кастрюльге шабылған көкеністі салыңыз. 
Ұсақталған сарымсақты қосыңыз. 
Ақ шарап пен су құйыңыз. Плитаға қойыңыз және орташа немесе әлсіз отта шамамен 25 минут сөндіріңіз. Дайындау уақыты плитаның ерекшеліктеріне байланысты - ол кетуі немесе көп болуы мүмкін немесе маған қарағанда аз, мұны ескеріңіз. 
Жаңа салынған кинзаны пышақпен кесіңіз. 
Чили бұрышын (оны кез келген басқа өткір қызыл, жасыл немесе кез келген басқа бұрышқа ауыстыруға болады) дөңгелекпен кесіңіз. 
Содан кейін чапулиге кастрюльге кинза мен чилидің бұрышын салыңыз. Тұздаңыз, тұздаңыз, тоқыма соусын қосыңыз, араластырыңыз. Тамақ дайын болғанша сөндіріңіз. Бұған менің 35 минутым кетті. Мұны қақпақтың астында, кейде оны көтеріп, ішіндегіні араластыра отырып жасай аласыз. 