English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Қаймағы мен айраны бар торт зебра
12 порция7 сағат
Бидай ұны - 220 г. Какао-ұнтақ - 20 г. Тағамдық сода - 1 гр Қопсытқыш - 5 гр Тұз - 0.5 гр Жұмыртқа - 3 дана; Сары май - 125 г. Айран - 200 г. Қант - 130 гр. Ванильді қант - 10 гр. Бидай ұны - 220 гр. Какао-ұнтақ - 20 гр. Тағамдық сода - 1 гр. - 5 гр Тұз - 0.5 гр Жұмыртқа - 3 дана Сары май - 125 гр. Айран - 200 гр. Қант - 130 гр. Ванильді қант - 10 гр. Қант - 50 гр. Ванильді қант - 5 гр. Су - 50 мл. Ванильді қант - 5 г. Қаймақ - 400 г. Қант пудрасы - 75 гр. Сары май - 50 гр. Горький шоколад - 50 гр.
Бірінші корж үшін бір табаға (200 г) ұн елейміз, соданы және қопсытқышты қосамыз. 
Араластырамыз. 
Басқа ыдыста жұмсақ май, қант және ванильді қант қосамыз. Миксермен 2 минут немесе қант ерігенше, ал қоспа мүлдем ашық және кремді болғанша қолмен соғамыз. 
Жұмыртқаларды бір-бірден енгізіп, ұрып-соғуды жалғастырамыз. Егер қоспа осы кезеңде босаңсып кетсе, әр жұмыртқаны енгізгеннен кейін бір шай қасық ұн қоспасын қосыңыз. Бұл сәт температураға, сондай-ақ майдың сапасына (тағы да соғу жылдамдығына және т. б. ) байланысты. 
Порциямен содасы және қопсытқышы бар ұн қоспасын енгіземіз. 
Айранмен ұнды кезектестіреміз. 
Міне, тесттің осындай консистенциясы сынақтың соңында шығады. 
Қамырды екіге бөлеміз. Таразыны пайдалануға болады. 
Бір бөлікке какао қосамыз (елеген дұрыс). 
Екіншісіне - қалған 20 г ұн (себу керек). 
Екі қамырды да тегіс және біртектілікке дейін араластырамыз. Егер жіңішке болса, қамырды електен өткізіңіз. 
Пішіннің түбін пергаментпен төсейміз (немесе оны сізге ыңғайлы тәсілмен жабысудан қорғаймыз) және қамырды 2 ст. л. кезекпен пішіннің ортасына саламыз. қараңғы қамыр және соншалықты ашық. Сөйтіп - қамыр біткенше. Қамыр барлық түбін басып, егер бар болса, көпіршіктер шығуы үшін пішінді сәл сілкінеміз. 
160 градуста 45-50 минут пісіреміз. Дайын болғанда пештен алып, 5-10 минут қалыпта қалдырамыз. 
Қалыптан шығарамыз және торда толық суытуға жол береміз. 
Екінші корж та осылай дайындалады. Екі қоржынды да толық суыту керек, әйтпесе крем еріп, тағамға ағызады. 
Шәрбат үшін стейникке қант пен ванильді қант төгеміз. 
Суды қосып отқа қоямыз. 
Қайнауға жеткіземіз және толығымен салқындатамыз. 
Коржаны сызғыш бойынша тегістейміз. Құлақшынды ғана кесуге болады. 
Крем үшін бір салқындатылған ыдысқа салқындатылған қаймақ, қант пудрасы және ванильді қант саламыз. 
Бәрін керемет кремге ұрып-соғамыз. 
Торт жинаймыз. Бірінші коржді кесіп жоғары қарай тағамға саламыз. Оны шәрбатпен сіңіреміз. 
Кремді саламыз. 
Жоғарыдан екінші коржді кесіп төмен қоямыз, шәрбатпен сіңіріп, крем жағамыз. 
Егер қажет болса, тортты тегістейміз, бүйіріне крем жағамыз. 
Глазури үшін су моншасында майы бар шоколадты ерітеміз. Алдымен салмақтың тегіс және жылтырақ болуына кедергі келтірмейміз. 
Сәл суытып, кондитер қапшығына құйып аламыз. Қап жоқ - пергаменттен немесе тығыз пленкадан корнетик саламыз. 
Торға жолақтарды саламыз, астыңғы ернеуін де жасаймыз. 
Міне, осындай сұлулық. Тоңазытқышқа 4 сағатқа (немесе одан көп) қоямыз. 
Кесеміз, сүйеміз және дәм татамыз. 