Сулы бисквит

8 порция
1 сағат 20 мин

Сулы бисквитті қалай пісіруге болады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Маусым бойынша тортты әшекейлеу үшін құлпынай, ал сіңдіру ретінде консервіленген шие шәрбатын, асхана қасығы коньяк қосылған шырынды алдым. Егер балаларға осындай бисквит дайындасаңыз, онда спиртті қоспаңыз.

Қарапайым сулы бисквит үшін қамыр қалай жасалады? Алдымен пісіру үшін пішінді алыңыз, оны фольгамен жабыстырып, өсімдік майымен араластырыңыз.

Енді терең, ыңғайлы сыйымдылыққа (үстелге шашыратып ластамау үшін) жұмыртқаны қағып, қант пен ванильді қант қосыңыз. Жұмыртқаларды пайдаланар алдында жылы суда содамен жуыңыз, өйткені онда зиянды бактериялар болуы мүмкін. Ванильді қанттың орнына ванилинді пайдалануға болады, тек пышақтың ұшында ғана алу керек, себебі дайын пісіруге көп мөлшерде ащы болады.

Жұмыртқа массасын ең жоғары жылдамдықта миксермен салмақты үш есе ұлғайтқанға дейін соғыңыз, бұл 3-4 минут алады.

Жақсы ұсақталған жұмыртқа массасына қопсытқышы бар еленген ұнды себіңіз және тағы да жарты минут төмен жылдамдықта миксермен араластырыңыз. Ұн аз немесе көп қажет болуы мүмкін, қамырдың қажетті консистенциясына бағдарланыңыз. Ол қалың емес және сұйық емес, тартымды болуы тиіс.

Дайын бисквитті қамырды тез майланған пішінге құйыңыз.

Қамыр салынған пішінді бірден духовкаға қойыңыз және енді ғана 180 градусқа дейін қызуы үшін духовканы қосыңыз.

Біздің бисквитті пісірудің жалпы уақыты шамамен 40 минутты құрайды. Уақыт шамамен көрсетілген, сіздердің духовкаларыңыздың жұмыс ерекшеліктеріне бағдарланыңыз. Бисквит піскен кезде, духовканы өшіріп, ашыңыз, бисквитке ашық духовкада біртіндеп суытуға рұқсат етіңіз.

Біздің ылғалды үлпілдек бисквитіміз пешке салқындаған кезде оны қалыптан алып, фольгадан босатып, екі қоржынға бөліңіз.

Екі қоржынның да кесінділерін сіңдіру арқылы біркелкі құраңыз.

Сулы боквитке арналған қаймақ кремін қалай жасау керек? Сыйымдылықтарға салқындатылған қаймақ, қант және ванильді қант қосыңыз.

Қант қосылған қаймақты миксермен 2-3 минут соғып, қант ериді. Содан кейін кремге тұйықтағышты қосып, тағы екі минут соғыңыз.

Дайын қаймақ кремімен бір қоржынның кесіндісін мол араластырыңыз.

Кремі бар төменгі коржды үстіңгі коржмен жабыңыз және бисквиттің бетін де сіңіргішпен бояңыз.

Бисквиттің жоғарғы жағын қаймақ кремімен жабыңыз, бетін тегістеңіз.

Тортты жаңа піскен құлпынайдың жартысымен безендіріңіз және оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, бисквит жақсы сіңіп, крем қатып қалуы үшін.