Балабақшадағы сияқты күрішті тефтельдер

6 порция
1 сағат

Азық-түлік дайындаймыз. Етіңізді ұнататын кез келген нәрсені алыңыз. Қазір менде шошқа еті дайын фарш бар. Етті ет кесуге саңылаулары аз торда айналдырыңыз.

Енді күрішпен айналысайық. Оны тұздалған суда жартылай дайын болғанша қайнату керек. Шын мәнінде қандай күріш - дөңгелек немесе ұзынша. Бұл тағамның дәміне әсер етпейді. Жарманы бірнеше суларда жуыңыз, су құйыңыз және қалыпқа дейін пісіріңіз, Біз одан кейін тефтельдерді сөндіреміз - күріш дайындалады және қайнатылмайды. Егер күріште аздаған су қалса, оны қақпаққа тастаңыз, артық сұйықтық ағып кетсін.

Енді пияз. Неғұрлым көп болса, тефтельдер соғұрлым шырынды болады. Бірақ пиязды өте жақсы ұсақтау керек. Терек үстінде сүртуге болады, ал мен қалай істедім - блендерде кашицаға ұсақтауға болады.

Ыдыста ет фаршын, суытылған күріш пен ұсақталған пиязды біріктіреміз.

Бір жұмыртқа қосамыз, дәміне қарай тұз-биязы. Сүйікті кептірілген шөптерді қосуға болады.

Енді біздің фаршты жақсы араластырамыз. Барлық ингредиенттер бір массаға бірігуі үшін. Тұзға қарап көріңіз.

Дымқыл қолмен кішігірім тефтелькаларды қалыптастырамыз және оларды ұнда аздап пандалаймыз.

Табада өсімдік майын қыздырамыз, дайындамаларымызды барлық жағынан қызғылт түске дейін қыздырамыз.

Қуырылған тефтельдерді сотейникке немесе жоғары бортты табаға саламыз.

Бір стақан жылы суда қызанақ пастасын шығарамыз.

Осы тефтельді соусымен толтырамыз, қақпақпен аздап стейникті жабамыз және орташа отта 10 минут сөндіреміз.

Содан кейін тағы да бір стақан суға қаймақ пен ұнды ұнтақ болмайтындай етіп өсіреміз.

Осы тефтель соусын құйып, 10-15 минут дайын болғанға дейін сөндіреміз. Егер қажет болса, дәмін татып көріңіз. Тек қызанақ пастасының тұздалғанын ескеріңіз, тағамды қайта толтырмаңыз.

Балабақшадағыдай төсеніштегі тефтельдер дайын! Картоп пюресі немесе макарошкасы бар дәмді. Сондай-ақ оларға жаңа піскен көкөністерді беріңіз.

Денсаулыққа тәбет дайындаңыз!