Балабақшадағы балабақшадағы сияқты тефтельдер

8 порция
50 мин

Балабақшадағы балабақшадағы сияқты тефтельдерді қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Егер тілек болса, дайын фарш аласыз, оны өзіңіз айналдыра алмайсыз, мен осылай істеймін. Менің майым аз шошқаның кесіндісі. Күрішті дөңгелек немесе ұзын алып, өзіңіз таңдаңыз. Оны жақсы жуыңыз. Пиязды тазалаңыз және жуыңыз.

Кастрюльді сумен толтырыңыз. Күрішті кастрюльге салып, оны плитаға қойыңыз. Күрішті дайындыққа дейін суды тұздап қайнатыңыз. Менің бір стақан күріштің жартысына екі стақан су қосылған.

Қайнатылған күрішті дуршлагқа салып, судың толығымен ағуына жол беріңіз.

Шошқа етін ет кесу арқылы пиязбен бірге айналдырыңыз. Қолайлы болу үшін пиязды 4 бөліктерге кесіңіз (қалтаңызды жоюды ұмытпаңыз).

Шошқа фаршына қайнатылған күрішті қосыңыз.

Фаршқа шикі тауық жұмыртқасын салыңыз.

Тұздаңыз.

Жылжытыңыз. Фаршты қасықпен, содан кейін қолмен жақсы араластырыңыз.

Дымқыл қолмен ет фаршынан дөңгелек тефтельдер жасаңыз. Жалпақ табаққа 2-3 ас қасық бидай ұнын құйыңыз. Ұн ішіндегі әрбір тфтельканы барлық жағынан құлатыңыз.

Өсімдік майы бар табаны плитада қыздырыңыз. Тефтельдерді ұқыпты түрде әр жаққа аударып қуырыңыз. Олардың үстінде гүл қабығы пайда болуы керек.

Міне, олар менде қызарып жатқанда шығады. Тефтельдер барлық табаға орналасуы тиіс екенін ескеріңіз.

Соус үшін терең ыдыста суы бар қызанақ пастасын жағыңыз. Менде бір стақан су бар.

Тефтельдерді табаға қызанақ соусымен құяңыз және оларды әлсіз отта шамамен 10 минут сөндіріңіз. Нақты уақытты өз плитаңызбен анықтаңыз.

Ыдыста қаймақты бір қасық ұнмен бөлек араластырыңыз. Бір стақанның жартысына су құйып, біртектілікке дейін араластырыңыз. Соустың дәмі неғұрлым жағымды болуы үшін ұнды құрғақ табада түсі оңай өзгергенге дейін алдын ала қуыра аласыз.

Қаймақ пен ұнның қоспасын тефтельдерге құйыңыз және тамақты әлсіз оттың қақпағының астында тағы да 10-15 минут сөндіріңіз. Бұл кезеңде ерітіндінің қалаған қалыңдығына қол жеткізу қажет. Менің отбасымда оны қатты жақсы көреді, сондықтан мен тағы да 0, 5 стақан су қосып қойдым.

Содан кейін тағамға лавр жапырағын қосып, оны тағы да 2 минут сөндіріп, отты өшіріңіз.

Үстелге сәбилерді тезірек шақырып, өзіңіз сынап көріңіз! Біздің тефтельдер балабақшадағы сияқты дайын!

Гарнир оларға кез келген жақындап келеді: картоп, ботқа немесе менің жағдайымдағыдай макарошка) Тәбеті жақсы!