Табада күріш салынған фарштан жасалған тефтельдер

4 порция
1 сағат

Табаға күріш салынған фарштан тефтельдерді қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фаршты еттің кез келген түрінен пайдалануға болады. Бұл тауық, сиыр еті, күркетауық немесе шошқа еті болуы мүмкін. Мен шошқа фаршынан пісіремін.

Күрішті қайнаған суға түсіріп, аздап тұздаңыз. Күрішті жартылай дайын болғанға дейін 10-15 минут пісіріңіз. Пісіру уақытында қаптамадағы нұсқаулық бойынша бағдарланыңыз. Күріш көлемі ұлғаяды, бірақ жүрек терісі әлі де қатты болады. Одан кейін шыны артық су алу үшін күрішті дуршлагқа тастаңыз.

Тефтельдерді дайындау үшін дайындалған фарш пен ұсақ тілімделген пиязды біріктіріңіз.

Содан кейін пісірілген күріш пен жұмыртқаны қосыңыз. Дәміне қарай аздап тұз бен дәмдеуіштер себіңіз. Дәмдеуіш ретінде мен аздап балғын бұрыш пен паприканы аламын.

Барлық ингредиенттерді жақсы араластырып, ет массасы тығыз болуы үшін массаны табақшаның түбінен алыңыз. Осының арқасында тефтельдер дайындау кезінде бұзылмайды.

Екінші пиязды жеке-жеке кесіңіз де, сәбізді терекке сүртіңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, сәбізді 2-3 минут қуырыңыз.

Содан кейін табаға аздап ұн салыңыз. Араластырыңыз.

Қызанақ пастасын қосып, су құйыңыз. Бәрін араластырып, қайнауға жеткізіңіз. Суды көбірек қосуға болады.

Алынған ет массасынан кішігірім тефтельдерді зақымдап, қайнаған соусқа салып қойыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз және тефтельдерді кішігірім отпен 30 минут сөндіріңіз. Дайындау барысында оларды 1-2 рет аударуға болады. Егер су қатты қайнаса, онда тағы да аздап ыстық су құюға болады. Су неғұрлым көп болса, соғұрлым көбейеді. Ал ол өте дәмді!

Тефтельдер дайын! Оларға кез келген гарнир өте жақсы келеді. Тәбетіңе қуаныш!