Табадағы сиыр еті гриль

2 порция
40 мин

Сиыр етінен жасалған стейкті гриль табасына қалай жағуға болады? Тізім бойынша рецептіде көрсетілген барлық өнімдерді дайындаңыз. Қандай ет алу керек? Қуырылған стейкаларды дайындау үшін бұлшық еттері жануардың қозғалысына тартылмаған ұшаның бөлігін (арқасы, бел бөлігі, күрек, артқы ағаштың алдыңғы бөлігі) пайдаланған дұрыс. Сөйтіп, тоңазытқыштан стейкаларды шығарыңыз және оларды біраз уақытқа қалдырыңыз.

Стейк бөлме температурасына айналған кезде тікелей дайындауға кірісуге болады. Гриль табасын жақсы қыздырыңыз. Таба барынша ыстық болуы тиіс. Табаның түбін маймен майлаңыз (оны силикон қылқаламының көмегімен жасауға болады) және стейкті қуыруға жіберіңіз. Ет бірден тігілуі керек, бұл табаның қызып кеткенін көрсетеді. Сиыр етін бір минутқа дейін қуырыңыз.

Содан кейін ет бөлігін аударыңыз және 1 минуттан 2 минутқа дейін дайындаңыз. Одан әрі плитаның жалынын азайтыңыз, стейканы аударыңыз және қалаған дәрежеге дейін пісіріңіз. Сондай-ақ екінші жағын да дайындыққа жеткізіңіз. Мен қалыңдығы 2-2, 5 см-дей стейкті қатты жалында бір минуттан, содан кейін бір жағына 2 минуттан қалың отпен қыздырдым. Жалпы, менде 6 минут уақыт кетіп, медиум;

Басқышта бұрышты бұршақпен бөліңіз, ол өте хош иісті және сиыр етін тамаша толықтырады. Әрине, дайын балғын бұрышты пайдалануға болады.

Етті табадан шығарыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Әдетте стейкаларды бірден табадан бермейді, оларға бірнеше минут береді.

Әрбір стейкті фольгаға жеке ораңыз және тегіс бетте 10 минутқа қалдырыңыз.

Дем алған стейкаларды фольгадан шығарыңыз.

Жаңа піскен көкөністері мен салаттары бар етті беріңіз.

Стейкаларды жіңішке өткір пышақпен порциялық кесектерге кесіңіз және керемет дәмді тамашалаңыз! Керемет!