Фольгадағы духовкадағы форель стейгі

2 порция
50 мин

Фольгадағы духовкада форель стейкасын қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Егер қажет болса, балықты алдын ала ерітіңіз. Стейкаларды жегіш мөлшеріне және стейкалардың көлеміне байланысты алыңыз - менің стейкам едәуір ірі - 280 г, сондықтан гарнирсіз де (қыздар үшін дәл) 2 порцияға жарамды. Балыққа арналған дәмдеуіштерді өз дәміңізбен таңдаңыз. Лимонды щеткамен жуып, салфеткамен кептіріңіз. Екіге бөліңіз. Лимонның жартысын аздаған бөлігінен шырын сығыңыз.

Стейкті қабыршақтан тазалаңыз, жуыңыз және артық судан қағаз сүлгімен жуыңыз.

Стейканы тұз бен дәмдеуіштер қоспасымен сүртіңіз, лимон шырынымен құяңыз және зәйтүн майымен араластырыңыз. Балықшыға осы маринадада аздап жатсын.

Содан кейін дайындалған стейканы жайылған фольгаға салыңыз, конвертпен тығыз ораңыз.

Балық салынған конвертикті кез келген тамаққа немесе пісіруге арналған пішінге орналастырыңыз және 40 минутқа қыздырылған духовкаға қойыңыз. Пісірудің нақты уақыты мен температурасын өз пешіңізбен анықтаңыз.

Лимонның жартысын жартылай маталармен кесіңіз. Фольганы дайындықтан 10 минут бұрын қысқышпен ашыңыз - абайлаңыз, бумен күйдірмеу маңызды! Лимонның жіңішке тіліктерін бетіне салыңыз - бұл міндетті емес, бірақ соншалықты дәмді әрі әдемі. Тағы да форель стейкасын жеңіл жалаңаштанғанға дейін грильдің астындағы пешке жіберіңіз.

Осы уақытта балыққа соусты жеке ыдыста қаймақ, дәнді қыша, аздап ұсақталған укропты және жасыл пиязды араластыра отырып дайындай аласыз. Дәмі бойынша тұздатыңыз немесе соя соусын қосыңыз. Балыққа өте дәмді қаймақ-қыша соусы шығады.

Форель стейкасын пісірілген фольгадан жасалған қайықта беріңіз, онда пайдаланылатын ингредиенттердің шырындарынан өте дәмді құйма пайда болады. Әсіресе, балықты екі порцияға бөлу қажет болғанда, тостағаншаларға да салуға болады.