Маринадталған табадағы сиыр еті

2 порция
1 сағат 20 мин

Табада маринадталған сиыр стейкасын қалай жағуға болады? Рецепт үшін қажетті барлық өнімдерді дайындаңыз. Сиыр кесіндісін немесе рибай, стриплойн, филе- миньон, шатобриан, сүйектегі рибай және тағы басқа стейкаларды пайдаланыңыз. Шөптер жиынтығын өз дәміне қарай реттеп, бірнеше розмарин немесе базилик бұтақтарын қосуға болады. Сондай-ақ құрғақ шөптердің қоспасын алуға болады.

Маринадты дайындаңыз. Блендердің табағына өсімдік немесе зәйтүн майы мен соя соусын құйыңыз.

Судың қалдықтарын жинау үшін көгалды қағаз салфеткалармен шабыңыз және кептіріңіз. Тимьян, петрушка және нан жапырақтарын табаққа жіберіңіз. Мен екі кішігірім нан бұтағын қолдандым, егер жалбызды көбірек пайдаланатын болсақ, онда дайын тағамда ол еттің дәмін ығыстырады, сондықтан нәжісті көп алмаңыз.

Сарымсақты тазалап, тазалаңыз. 1 ірі немесе 2-3 ұсақ тіс жеткілікті болады. Сарымсақты ірі кесіп, барлық компоненттерге жіберіңіз. Дәміне қарай тұздаңыз, бірақ соя соусының өздігінен тұздалғанын ескеріңіз. Балғалы қаламгерлер мен сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз.

Бәрін біртекті күйге дейін соғыңыз.

Стейкаларды алынған маринадпен таңбалаңыз. Массалаушы қозғалыстармен хош иісті қоспаны еттің барлық бетіне жұлып алыңыз. Сиыр етін тамақ пакетіне жіберіңіз және бөлме температурасында 30-60 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде стейкалар дәмдеуіштер мен шөптердің хош иістерімен сусындатылады. Етті маринадтау үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберуге болады.

Түбі қалың табаны жақсы жылытыңыз. Маринадталған стейкаларды қуыруға жіберіңіз. Орташа отта қақпақсыз төрт минуттан жеті минутқа дейін дайындаңыз. Қуыру уақыты стейкалардың қалыңдығына және қайнатылған етті қаншалықты алғыңыз келетініне байланысты. Мен шамамен 4-5 минут дайындадым. Етті айналдырып, тағы 4-7 минут қыздырыңыз.

Дайын сиыр етін табаққа салыңыз.

Қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз және шамамен 10 минут тынығуға мүмкіндік беріңіз.

Дайын, беруге болады! Стейкаларға жаңа піскен көкөністер, салаттар мен соустарды ұсыныңыз.

Шырынды, тәтті және керемет дәмді!