Мерекелік порциялық креветкалы салат

4 порция
40 мин

Креманкаларда креветкалары бар порциялық салатты қалай жасау керек? Тізімде көрсетілген өнімдерді дайындаңыз. Тауық және бөдене жұмыртқаларын алдын ала қайнатыңыз. Егер креветкалар мұздатылған болса, оларды мұздатқыштан тоңазытқыштың жоғарғы сөресіне алдын ала ауыстырыңыз. Бұндай еріту тәсілімен креветкалар ылғалды сақтайды, шырынды және дәмді болады. Салат жапырақтарын жақсы жуыңыз және қағаз сүлгілермен немесе кептіргіш-карусельмен кептіріңіз.

Әлсіз тұздалған. қызыл балықты (менде бұлан бар) кішкентай текшелермен кесіңіз.

Креветкалар пісірілген-мұздатылған, сондықтан оларды жай ғана ерітуге болады. Бірақ оларды қайнатуға да болады. Ол үшін қайнаған тұздалған суға 1 минутқа креветкаларды жіберіңіз, содан кейін шумен алып, сұйықтықты шыны үшін доңғалаққа салыңыз. Оларды одан әрі пісірудің қажеті жоқ, әйтпесе олар қатал болады.

Жұмыртқаны қалай қайнатуға болады? Қайнаған тұздалған суға жақсы жуылған тауық және бөкен жұмыртқаларын ұқыпты жіберіңіз. Су қайта қайнаған кезде отты ортаға дейін бұрап, тауық жұмыртқаларын шамамен 10 мут, ал бөдене жұмыртқаларын шамамен 5 минут пісіріңіз. Суды ағызыңыз, жұмыртқаны суық сумен толтырыңыз. Суыған жұмыртқаларды қабығынан тазалаңыз. Тауық жұмыртқаларын кішкентай текшелермен кесіңіз немесе ірі теректе сүртіңіз. Бөдене жұмыртқаларын салатты берер алдында екі жартыға бөліңіз.

Қатты ірімшік ортаңғы теректе сүртіледі. Ірімшік кез келген, ең бастысы сапалы және дәмді болуы мүмкін.

Салат үшін жанармай құюды қалай дайындау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қаймақты 20% -дан кем емес майлы алыңыз. Сары ірімшікті алдын ала тоңазытқыштан алып, бөлме температурасына дейін қызып үлгеріңіз.

Егер қажет болса, сұйықтықты сары ірімшіктен құйыңыз. Лайықты сыйымдылықта майлы қаймақ (үйдегі қаймақ) пен сары ірімшікті араластырыңыз. Пресс арқылы өткізілген 1-2 тіс сарымсақ, ұсақталған укроп, лимон цедрасы және бір қасық лимон шырынын қосыңыз. Тұздаңыз да, дәміне қарай бүктеңіз.

Жанармай құюды біртектілікке дейін жақсы араластырыңыз. Ол біршама қалың консистенцияға айналады.

Салат жинауға кірісіңіз. Бірінші қабатта креманкаға кесілген тауық жұмыртқасын салыңыз. Оларды тұздап, өзіңіздің талғамыңызға қарай қайраңыз. Балықтың тұздылық дәрежесін ескеріңіз. Үстіне бір ас қасық кілегей салыңыз.

Келесі қабатта қызыл балық бөліктерін салыңыз.

Салат жапырақтарын қолыңызбен жұлып, балыққа салыңыз.

Үстінен салатқа бір қасық жанармай құю.

Енді креветкаларды салыңыз.

Үстіңгі жағында аздап ұсақталған ірімшік бар.

Ірімшікке бір қасық жанармай құю.

Креманкаларды олардың көлемінің 3/4 бөлігіне толтыру үшін қабаттарды кезектестіріңіз. Салат жапырақтарымен, ірі креветкамен безендіріңіз, бөдене жұмыртқасының 1-2 жартысын салыңыз.

Сондай-ақ, гранаттың дәндері салатты безендіріп, оған қызықты дәмді ноткалар қосады. Гранаттың орнына 1 шай қасық қызыл уылдырық салуға болады, сондай-ақ дәмді болады)). Дайын салаты бар креманкаларды тамақ пленкасымен жабыңыз және тоңазытқышқа 1-2 сағатқа жіберіңіз. Үстелге салқындатылған етіп беріңіз.