Қызыл семга уылдырығы және кальмары бар сусымалы боцман салаты

2 порция
50 мин

Қызыл уылдырықпен, семгамен және кальмармен Қаныққан боцман салатын салатты қалай жасау керек? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Пісірілген кальмарларды консервіленген кальмарлармен ауыстыруға болады. Қызыл балықты форель, кету, шеміршек, дөңес және т. б. кез келген семганы пайдалана аласыз. Әлсіз тұздалған немесе ысталған. Ірі, іріктелген жұмыртқа керек. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 3 дана алыңыз.

Кальмарларды теріден, ішкі пленкалардан тазалаңыз, хитин пластинасы мен ішкі қабатын алып тастаңыз. Жақсылап жуыңыз. Егер кальмарлар мұздатылған болса, оларды алдын ала ерітіңіз, бірақ соңына дейін емес - мұздатылған кальмарларды тазалау жеңілдейді. Кальмарларды тұздалған қайнаған суда 1-2 минут бойы қайнатыңыз, әйтпесе олар резеңке және дәмсіз болады. Дайын кальмарларды салқындатып, сабанмен кесіңіз.

Кесілген кальмарларды 1 дана майонезбен араластырыңыз.

Аз тұзды семганы сабанмен кесіңіз.

Ірімшік ұсақ немесе орта теректе сүртіледі. Ірімшік кез келген болуы мүмкін. Ең бастысы, оның дәмді, жаңа піскен және хош иісті болуы керек. Менде қарапайым Ресейлік бар. Қатты балқытылған типті Достық түрімен, сондай-ақ моцарелламен, фетамен немесе сүзгімен алмастыра аласыз.

Жұмыртқаны қайнатып, салқындатып тазалаңыз. Жұмыртқаны ұсақ немесе орта теректе сүрту.

Салатниктегі барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластыра аласыз. Мерекелік ас беру үшін салатты аспаздық сақинада қабаттап қалыптастыруға кеңес беремін. Тостағаншаға аспаздық сақинаны орнатыңыз ( 12 см). Бірінші қабатта әлсіз тұздалған қызыл балықты салыңыз және оны майонезбен құйыңыз.

Одан әрі сүртілген жұмыртқаларды үлестіріңіз және оларды майонезбен құйыңыз.

Келесі қабатта кальмарларды салыңыз. Қосымша майонезбен суарудың қажеті жоқ.

Одан әрі ұсақталған ірімшікті үлестіріңіз.

Ірімшіктің ортасына қызыл уылдырық салыңыз. Салатты сіңдіруге арналған тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз. Аспаздық сақинаны беру алдында шешіңіз.

Салатты үстелге жаңа піскен жасыл желекпен безендіріп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!