Күріш, қияр және жұмыртқа салынған салат

3 порция
30 мин

Күріш, қияр және жұмыртқа салатын салат қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Салат үшін күрішті дайын (мысалы, кешкі астан қалған гарнир) пайдалануға болады. Егер оны салат үшін арнайы дайындайтын болсаңыз, онда ұзын өлшемді сортты алыңыз, ол пісірілгеннен кейін шашыраңқы күйінде қалады.

Суретті қайнатыңыз. Күрішті қалай пісіру керек? Оны бірнеше рет жуыңыз, су құйып, ортаңғы отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде, тұздың шеміршегін қосып, отты аздап азайтып, шамамен 20 минут пісіріңіз. Күріш қайнатылмауы тиіс, бірақ жұмсақ болуы тиіс. Бұл болған кезде суды ағызыңыз, күрішті дуршлагқа тастаңыз және толығымен суытып жіберіңіз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Жұмыртқаларды жуып, кастрюлькаға салып, су құйып, отқа қойыңыз. Қайнауға дейін жеткізіңіз және шамамен 10 минут пісіріңіз. Кастрюлькадан суды ағызып, тауық жұмыртқаларын мұзды сумен бірден құйыңыз. Бұл оларды қабығынан оңай тазартуға көмектеседі. Суыған жұмыртқаларды тазалаңыз және пышақпен ұсақ-түйек кесіңіз.

Жаңа салынған қиярды жуып, пышақпен текшелермен кесіңіз. Жасыл пиязды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ кесіңіз. Егер жасыл пияз болмаса, оны артық ащыны жою үшін қант қосылған сірке суымен алдын ала мұздатылған қолмен ауыстырыңыз.

Салатникке салған күрішті салыңыз, кесілген тауық жұмыртқасын, жасыл пияз бен жаңа пиязды қосыңыз. Дәмі бойынша тұздаңыз (майонездің құрамында жеткілікті мөлшерде тұз болғандықтан, тұздың шеміршегі жеткілікті) және майонезбен толтырыңыз.

Салатты бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз, ол жақсы сіңуі үшін.

Салатты жалпы салатникте немесе кішкентай порциялық салатниктерде беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!