Креветкалы және қызыл уылдырықты салат

7 порция
50 мин

Креветкалы және қызыл уылдырықты салат қалай жасалады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Креветкаларды пісірер алдында ерітіңіз. Мұны біртіндеп тоңазытқышта жасаған жөн. Осылайша теңіз өнімдерінде пайдалы заттар мен дәмдік қасиеттер барынша сақталады.

Креветканы пісірер алдында суық судың астына төсеңіз. Қайнаған суға лавр жапырағы мен жанталасқан бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштерді орта отқа 2-3 минут қайнатыңыз. Суды тұздаңыз, креветкаларды салыңыз. Менің креветкаларым орташа, олар қайнаған сәттен бастап 2-3 минут бойы пісіріледі. Креветкаларды шумен алып, суытыңыз. Егер корольдік креветкаларды қолдансаңыз, пісіру уақытын 7-8 минутқа дейін ұлғайтыңыз.

Суыған креветкалардың басын, панцирін және құйрығын алып тастаңыз.

Жұмыртқаны қайнатып пісіріңіз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Суыған жұмыртқаларды тазалаңыз, ақуыздарды сарыдан бөліңіз.

Картопты алдын ала әзірлегенше мундирде пісіріңіз. Дайындықты пышақпен тексеріңіз, ол темірге оңай тигізуі тиіс. Пісірілген картопты салқындатыңыз, тазалаңыз, ірі теректе сүртіңіз.

Жұмыртқа ақуыздары ірі теректе сүртіледі.

Салатты сервирлеу сақинасында қалыптастыруға не қабаттармен мөлшеріне сай салатникке салуға болады. Менде диаметрі 14 см сақина бар. Бірнеше креветкаларды салатты әшекейлеу үшін қалдыруға болады (қалауы бойынша). Егер креветкалар ірі болса, оларды кішірек кесіңіз.

Креветка қабатын майонезбен араластырыңыз.

Келесі қабатпен қайнатылған картопты салыңыз, қасықпен жарыңыз.

Картоп қабатына майонез салыңыз.

Содан кейін ұсақталған жұмыртқа ақуыздарын біркелкі қабатпен салыңыз, жарыңыз. Майонезбен араластырыңыз.

Қалған креветкаларды қойыңыз. Тағы да майонез.

Жоғарыда ұсақ теріскейде жұмыртқа сарысын сүртіңіз, оларды салаттың барлық бетіне біркелкі таратыңыз. Салатты тамақ пленкасымен жабыңыз және ол сіңуі үшін тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Беру алдында сарғыш қабатына қызыл уылдырық салыңыз. Сервер сақинасын шешіңіз.

Салатты креветкалармен және жасыл желекпен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!