Қызанақ салаты ірімшік сарымсақ жұмыртқа

2 порция
25 мин

Қызанақтан, ірімшіктен және сарымсақтан салат қалай жасалады? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қызанақтың кез келгенін алыңыз, дәміне ешқандай әсер етпейді, мен черри алдым (өйткені салатта олар әдемі көрінеді). Ірімшік - кез келген жұмсақ. Менде үстемесі жоқ сүзек бар. Сондай-ақ балқытылған ірімшік, ешкі ірімшігі, фета және т. б. пайдалануға болады.

Күнжут тұқымын құрғақ табада жеңіл алтын түстес түске дейін қуырыңыз.

Қара түсті қызанақты жуып, екіге бөліңіз. Егер қызанақ кәдімгі болса, оларды үлестермен кесіңіз.

Салат жапырақтары мен басқа да жасылдарды жуыңыз, кептіріңіз. Мен Тосканның дайын қоспасын (рукола, радиччо, романо, фриссе) қолдандым. Бірақ мұнда салат жапырақтарының кез келген басқа қоспасы немесе жай латук, қытай қырыққабаты жүреді. Сондай-ақ, мен бір-екі ұсақталған бұтақшалар қосып қойдым. Сіз өзіңіздің жасылдарыңызды дәміңізбен қоса аласыз, мысалы, базилик, черемша, жасыл пияз және т. б.

Жұмыртқаны қайнатыңыз (2-3 минут) немесе қапшықта (5-6 минут), салқындатыңыз, тазалаңыз және дөңгелектермен кесіңіз. Жұмыртқаны дәнекерлей аласыз, бірақ жартылай сұйық сары дәмді болады. Қалаған жағдайда жұмыртқаны мүлдем алып тастауға болады.

Енді жанармай құюды дайындаңыз. Көрсетілген ингредиенттерді дәмі бойынша ауыстыруға немесе толықтыруға болады. Мысалы, 1 дана шарап, бальзамикалық немесе алма сірке суы, бал қосу. Зәйтүн майы басқа өсімдік майына ауыстырылады.

Мысочкада зәйтүн майын, лимон шырынын, сығымдалған сарымсақ, тұз және бұрыш арқылы қосыңыз. Бәрін біртектілікке дейін соғыңыз.

Тағамға көгалды, қызанақтың жартысын, пісірілген жұмыртқа үйірмесін жайыңыз. Үстіне сүзбе немесе басқа жұмсақ ірімшіктен жасалған кішігірім кенельдерді салыңыз.

Салатты жанармай құюмен толтырып, күнжутпен себіңіз. Бірден үстелге тапсырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!