Бауырымен және тұздалған қиярмен классикалық күйдіру салаты

6 порция
1 сағат

Бауырмен күйдірілген салатты қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Мен тауық бауырын алдым, бірақ сиыр немесе шошқа етін пайдалануға болады. Сәбіз орташа көлемде келеді, пиязды үлкен алуға болады. Өсімдік майын иіссіз пайдаланыңыз. Жасыл бұршақты банкадан алып, шыныны артық сұйықтыққа айналдыру үшін елекке орналастырыңыз.

Алдын ала жуылған ағынды суда щеткасы бар сәбізді тазалаңыз. Сәбізді ірі терекке сүрт.

Пиязды жібектен тазалаңыз, жуыңыз. Пиязды тым жұқа емес жартылай бөліктермен немесе ширек бөліктермен кесіңіз.

Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Көкөністерді орташа отпен қуырып, жұмсақтығына дейін мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Көкөністердің өз пішінін сақтауын қадағалаңыз. Көкөністерді суытып жіберіңіз. Бұл тезірек болуы үшін көкөністерді басқа ыдысқа салыңыз.

Бауырды жуу орындары мен майдан тазалаңыз, жуыңыз. Бауырды қайнаған тұздалған суда орташа отта 20 минут дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Уақыт шамамен көрсетілген, оны дайындықпен пісіріңіз, бірақ бауыр жұмсақ болып қалуы тиіс, бұл ретте қан іздерінсіз (қызғылт емес) ішінде). Өз техникаларыңыз бен өнімдеріңізге бағдарланыңыз. Суды ағызыңыз, бауырыңызды суытыңыз. Бауырыңызды кішкене кеспеағаштармен кесіңіз.

Тұздалған қиярды тым жұқа емес бөренелермен кесіңіз.

Қолайлы ыдыста бауыр, қуырылған көкөніс, жасыл бұршақ, тұздалған қияр сияқты барлық дайындалған ингредиенттерді біріктіріңіз. Салатты майонезбен толтырып, араластырыңыз. Қажет болғанда салатты аздап тұздаңыз.

Салатты берер алдында сәл салқындату керек. Тәбетіңе қуаныш!